화이트 와인 식초의 일종으로 단맛이 강한 포도즙을 나무 통에 넣고 수십년간 숙성하여 기품있는 향기가 있고, 달고 부드러우며 새콤한 맛으로 샐러드 드레싱은 물론 생선, 육류요리의 소스로도 사용합니다.